Le reblochon fête cette année ses 50 ans passés sous le label A.O.C !

En effet, c’est en Août 1958 que le reblochon fut l'un des premiers fromages à obtenir une Appellation d’Origine Contrôlée.

Ce fromage à la saveur inimitable est donc toujours produit selon les gestes d’antan, et reste aujourd’hui le prince des fromages Français.

Qu’est-ce qu’une AOC ?
Les Appellations d’Origine Contrôlée permettent aux produits de se différencier. Elles garantissent aux consommateurs l’origine du produit, ainsi qu'un cahier des charges précis sur la fabrication de ce dernier.

Plus précisément, les AOC identifient un produit, l'authenticité et la typicité de son origine géographique. Elles sont une garantie de ses qualités et de ses caractéristiques, de son terroir d'origine, du savoir-faire du producteur, de l'antériorité et de la notoriété du nom. La quantité et le contrôle d'étiquetage des produits sous AOC répondent à un cahier des charges validé, en France, par l’INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité).