Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500g de potiron
- 25 cl crème fraîche
- 2 ou 3 tomates
- 150 g de gruyère râpée
- beurre ou huile
- farine

Préparation :
1. Epluchez le potiron.
2. Coupez-le en gros dés et faites-les cuire 15 mn dans de l'eau bouillante salée
3. Pendant ce temps faire revenir les tomates avec un peu de beurre, quelques minutes jusqu'à obtenir une sauce épaisse
4. Ajouter de la farine, puis la crème fraîche. Réserver.
5. Quand il est cuit, égouttez le potiron et le réduire en purée.
6. Mélangez le potiron, la sauce à la tomate et le gruyère râpé.
7. Beurrez un plat et placez la préparation à l'intérieur.
8. Saupoudrez de gruyère râpé et passez quelques minutes à four chaud.