Préparation : 30 mn - Cuisson : 15 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800g de fromage (440g Emmental de Savoie, 200g Gruyère de Savoie, 80g Abondance, 80g Beaufort)
- 4 verres de vin blanc sec de Savoie (Compter 10 cl par personne)
- 1 gousse d'ail épluchée
- muscade, sel, poivre
- Kirsch

Préparation :
1. Frotter l'intérieur d'un caquelon avec la gousse d'ail.
2. Verser le vin et faire chauffer doucement.
3. Dès que le liquide se réchauffe, ajouter le fromage et tourner avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Assaisonner à votre convenance : sel, poivre, muscade et une goutte de kirsch.
Servir en gardant la fondue sur un réchaud de table. Chaque convive pique un petit morceau de pain sur sa fourchette qu'il trempe dans le fromage en tournant. Bon appétit !