Préparation : 10 mn - Cuisson : 5 à 10 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- fromage d'abondance
- pommes de terre en accompagnement
- pain
- vin de savoie ou madère
- ail, poivre

Préparation :
1. Dans de petites assiettes à feu dites « à berthoud »' frotter un peu d'ail
2. Y ajouter le fromage d'abondance en fines lamelles
3. Assaisonner de poivre et arroser de vin blanc sec de savoie ou madère
4. Faire gratiner au four 180°C, 5 à 10 mn
5. Déguster au sortir du four en piquant des carrés de pain à la fourchette et avec en accompagnement des pommes de terre cuites à l'eau.